Gofres sin gluten,sin lactosa,sin fructosa y sin huevo

Ingredientes:

– 200 gramos de harina de arroz

– 60 gramos de maicena

– 190 de leche vegetal

– 25 gramos de edulcorante,yo utilice glucosa

– 80 gramos de aceite de girasol

– 5 gramos de levadura seca

Preparación:

Por un lado mezclar los ingredientes secos ( harina de arroz,maicena y levadura) y por otro los ingredientes húmedos ( leche vegetal,aceite y edulcorante ).

Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea e ir calentando la gofrera.

Os van a encantar,súper esponjosos,le puedes añadir el.topping que más os guste,a disfrutar😋😋

Puding de chocolate de chía,con mermelada de fresa

Ingredientes:

– 40 gramos de semillas de chía

-120 ml de agua

-120 ml de leche de coco (lata)

-60 gramos de glucosa o edulcorante que tolereis

– 2 cucharadas de cacao en polvo 100% sin azúcares añadidos

– 20 gramos de margarina sin lactosa

Preparación:

En un bol mezclar la leche de coco,la margarina derretida,la glucosa y el cacao. Remover hasta que esté todo integrado.

Por otro lado ,incorporar en otro blog la chía con el agua, mezclar y dejar reposar 5 minutos hasta que la chía absorba el agua.

Por último incorpora la chía a la mezcla de cacao anteriormente preparada y mezclar hasta que espese.

Como topping he añadido mermelada de fresa ( la preparación también está en el blog) aunque le podéis añadir el topping que queráis y tolereis,a disfrutar por qué está rico rico😋😋

Mermelada de fresa sin azúcar


Ingredientes:

-500 gramos de fresas ya limpias,sin la parte verde
-Zumo de limón
-4 hojas de gelatina neutra,puestas en remojo o 3 cucharaditas de Agar Agar
-100 gramos de glucosa o edulcorante que tolereis

Preparación:

Poner en un cazo las fresas limpias y el zumo de limón y dejar cocer unos diez minutos.
Añadir la gelatina ya hidratada y el edulcorante y dejar cocer otros diez minutos.
Por último triturar y verter en un tarro de cristal esterilizado.Listo para la tostadas👏👏😋😋

Bizcocho de naranja,sin gluten,sin lactosa ,sin fructosa y sin huevo


Ingredientes:

-75 gramos de almidón de maíz
-150 gramos de harina de arroz
-1 sobre de levadura
-150 gramos de glucosa ( esta vez añadí 30 gramos de azúcar y 100 de glucosa ya que estoy reintroduciendo)
-La ralladura de una naranja
-100 ml de aceite de oliva
-150 ml de leche vegetal
-Un poco de canela o el sabor que le queráis dar: vainilla,cacao…

Preparación:

Mientras precalentamos el horno a 200 grados, removemos en un cazo el aceite,la leche vegetal y la glucosa.
Después añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Una vez lista la mezcla añadir a un molde de horno previamente untado de margarina vegetal.
Por último lo horneamos unos 35 minutos a 180 grados y listo.

Es súper fácil de preparar y está súper bueno para desayunar o merendar😋😋😋.

Helado de fresa

Ingredientes:

-Dos tazas de plátano partidos y congelados

-Dos tazas de fresas partidas y congeladas

-Para la cobertura de chocolate: media tableta de chocolate sin azúcar,sin gluten y lactosa y tres cucharadas de aceite de coco.

-Preparación:

Añadir la fruta a un procesador y triturar hasta conseguir la textura de helado.Incorporar la mezcla a los moldes de silicona y volver a congelar.Mientras tanto vamos haciendo la cobertura: añadimos el chocolate en trozos junto con el aceite de coco y lo calentamos en el microondas hasta que el chocolate se haya derretido, dejar templar a temperatura ambiente y reservar.Cuando los helados hayan adquirido la forma deseada,3 o 4 horas de congelación,los bañamos en la cobertura.Y ya los tenemos listos para comer,la cobertura se congelará en el momento y a disfrutar😋😋

Helado de leche de coco

Ingredientes:

-1 lata de leche de coco de 400 gramos.

-1/2 taza de cacao en polvo 100% sin azúcares añadidos,utilizo la marca valor o Mercadona.

-1 rama de canela.

-1 cucharada de almidón de tapioca

-1/2 taza de melaza de arroz

-6 cucharadas de margarina sin lactosa, utilizo marca flora

Preparación:

En una cacerola mediana mezclar la leche de coco,el cacao,la tapioca,la rama de canela y la melaza de arroz.

Calentar y remover unos 10 minutos y añadir la margarina sin dejar de remover.

Dejar reposar para templar la crema y repartir en los moldes deseados.

Cuando esté totalmente frío,meterlos en el congelador.

Después preparar una cobertura con chocolate y aceite de coco.

Cobertura:

Media tableta de chocolate sin azúcar,sin gluten y lactosa y tres cucharadas de aceite de coco.

Calentar en el microondas ,unos 30 segundos y cuidado que se puede quemar el chocolate,y remover.

Directamente añadir sobre el helado ya congelado y listo para comer😋😋,una auténtica delicia🤤🤤

Tarta de cumpleaños

Ingredientes:

Para la base:

-400 gramos de galletas sin gluten,sin lactosa y sin azúcares añadidos,yo las hago caseras y luego las trituro,tenéis recetas en el blog.

-80 gramos de aceite de coco

-80 gramos de melaza de arroz

Para la crema:

-300 gramos de chocolate sin azúcares añadidos,sin lactosa y sin gluten

-400 gramos de nata sin lactosa

-140 gramos de margarina sin lactosa,utilizo Flora

-80 gramos de leche sin lactosa

-Cobertura:

Dulce de leche casero,la receta la encontrareis en mi blog😜

Preparación:

Para la base:

Triturar todas las galletas y añadir el resto de ingredientes. Mezclar todo bien e incorporar a un molde desmontable.Presionar bien para que no quede huecos sin cubrir y reservar en la nevera.

-Para la crema:

Trocear el chocolate y añadir la nata caliente para deshacer el chocolate.Incorporar la margarina y la leche caliente y mezclar bien hasta que esté todo integrado.Añadir la crema a la base de galletas y reservar en la nevera toda la noche para que cuaje.

-Para la cobertura:

Prepararla y reservar hasta que la tarta esté cuajada,luego añadirla encima de la crema y reservar en la nevera hasta la hora de devorarla🤣🤣🤣.Seguro que repetís la tarta porque está bestial,a disfrutar 😋😋😋

Postre de aprovechamiento

Si un bizcocho se te ha quedado duro como una piedra,mejor que tirarlo será aprovecharlo no?, Pues aquí tienes una receta sencilla,que se hace en 10 minutos y súper rica.

Consta de unas natillas caseras y las sobras de bizcocho.

Este bizcocho es de zanahorias y lo encontrareis en el blog,pero podéis utilizar cualquier otro bizcocho o galletas que tolereis.

Ingredientes para las natillas:

1 litro de leche sin lactosa o la que tolereis mejor,en este caso utilice de coco y arroz

8 yemas de huevos

Edulcorante que tolereis,como 4 cucharadas

La cáscara de medio limón

40 gramos de almidón de maíz

1 rama de canela

Preparación:

Añadimos 750 ml de leche en un cazo y dejamos que empiece a calentar, añados la canela y la piel de limón para que vaya infusionando.

Mientras tanto con los otros 250 ml de leche ,los mezclamos con la maicena hasta que no quede grumos.
Batimos las yemas con el edulcorante que tolereis y añadimos la mezcla anterior,de leche con maicena. Volvemos a batir hasta obtener una crema.

Cuando empiece a hervir la leche, incorporamos la crema anterior y empezamos a remover hasta que vaya espesando,no dejar de remover porque se podría quemar. Dejar que se templen.

Por último preparar los recipientes que vayamos a utilizar,yo en este caso utilice vasos de cristal,puse una base del bizcocho,añadi natillas y otro poco de bizcocho por encima.

Quedaron super buenas y les gustaron tanto a mayores como a pequeños,así que ya sabéis,a disfrutar😋😋

Sopa de aprovechamiento

Mi madre me enseñó que la comida no se tira 😂😂 así que aquí va una sopa súper rica hecha con retos de comidas.

Ingredientes:

Sobras de un pollo asado,como un cuarto

500 ml de caldo de carne que me sobró al hacer un guiso de costillas con patatas

1 huevo cocido

100 gramos de pasta sin gluten,en este caso macarrones,pero podéis utilizar la que tengáis en casa

1 hoja de laurel

Preparación:

Super fácil,poner en una olla el caldo, la carne, el huevo cortado en trocitos y el laurel y esperar a que hierva.
Una vez hirviendo añadir la pasta sin gluten y dejar hervir 15 minutos,hasta que esté lista.

No hay nada como una sopa caliente cuando hace fresco en la calle…a disfrutar 😋😋

Quiche de carne sin gluten

Ingredientes:

La masa no la hice yo por falta de tiempo,así que compre una masa de hojaldre sin gluten de la marca buitoni.

Para el relleno:

300 gramos de carne picada o restos de carne que le hayan quedado de alguna comida,como pollo asado…

250 gramos de leche vegetal,la que mejor tolereis,en mi caso la de arroz.

30 gramos de almidón de maíz

30 gramos de margarina sin lactosa

1 cucharada de aceite de oliva

3 huevos

Una pizca de sal

Preparación:

Colocar la masa en un recipiente de horno y precalentar el horno a 180 grados.

Mientras preparamos el relleno en una olla: añadir la leche,el almidón, la margarina,el aceite de oliva y la sal.

Cuando empiece a hervir añadir los huevos batidos y la carne de su elección y remover.

Añadir la crema a la masa de hojaldre y hornear unos 30 minutos.

Esta super buena y lo bueno de la recetas es que puedes aprovechar restos de otras comidas. Espero que os guste a disfrutar 😋😋